Rue de Montfort, dans le centre-ville, le Chatam (institution rennaise) n’est plus. Vive le Church ! Dans un décor entièrement refait, l’adresse ne devrait pas trop déplaire aux fans de l’ancien établissement où Dominic Sonic et les autres ont entonné plus que la chansonnette dans les années quatre-vingt.
Ici, la nouvelle génération va s’amouracher fiévreusement. Ici, elle devrait bambocher jusqu’au bout de la nuit dans une ambiance pub. En revanche, ils devront attendre la cloche de 15 h pour entrer dans cet estaminet so « irish » où ils danseront gaiement au rythme des musiques irlandaises (et d’autres). Rien d’étonnant à cela, le maître de lieux est un franco-dublinois qui passa sa jeunesse débridée dans le Temple Bar (quartier à la mode de Dublin). Duncan Downes, tel est son nom, a pris du temps pour ouvrir son pub (dix mois de travaux) avec son acolyte, Julien Théodore (à droite sur la photo).
Mais ce temps-là était bien nécessaire pour le bien-être de ses équipes (dont un autre Irlandais, Sean). Ces mois-là ont sans doute permis de ficeler la carte des bières (Guinness, Sainte-Colombe), des vodkas et whiskies écossais. On se retrouvera bientôt dans cet établissement où les groupes peuvent privatiser les lieux. Le Church bar est ouvert de 15 h à 3 h. Snacking à l’apéro. Church bar, 5 rue de Montfort, 35 000 Rennes.
Infos + : Pascal Obispo fut serveur au Chatam, il y a déjà une trentaine d’années.
