Depuis quelques jours, Carlotta, employant une dizaine de personnes, a ouvert ses portes. Au 21 place des Lices, aux pieds du Mama Shelter, les Rennais peuvent venir déguster les pâtisseries à tout moment de la journée, de 10 h à...
Salomée Kermarrec est la plus jeune bistrotière du far-ouest. La belle-fille de Stefan, co-propriétaire avec son ami Robin de La Rennes du Bal (49 rue Ginguené, quartier Sud-Gare), vient d’entrer au capital de l’estaminet. « Mon beau-père a voulu m’offrir...
Présidé par David Ozdemir, Birati (anciennement Holdoz) est un groupe discret spécialisé dans la restauration (150 salariés). Dans la capitale bretonne, il possède près de quinze établissements (Ty Anna, La Bonne nouvelle, Le Champ Jacquet, Church, Les petits papiers,...
À la Courrouze, Adrien Auffret a ouvert une cave à vin. Il a accouché de son projet dans ce quartier, non sans raison ! « Ma femme est sage-femme, à Ker Santé, juste en face de mon magasin », explique-t-il. Breton d’origine...
Le Préfet autorise l’ouverture exceptionnelle de l’ensemble des commerces du département d’Ille-et-Vilaine le dimanche 9 juillet 2023. Elle répond aux demandes d’ouvertures dérogatoires déposées par des boutiques et organisations professionnelles.
Cette décision laisse à la libre appréciation des commerçants la possibilité d’ouvrir...
Ils s’appellent François Pelé (comme le joueur de foot), Yannick Marrec et Jean-Alexis Lavaud. Rue de Vern, les trois compères proposent un établissement où les convives se sentent vite à l’aise. « Ils vont faire un tabac ! », assure un riverain....
Pour cette rencontre culinaire dominicale, ce dimanche 2 juillet 2023, le soleil était au rendez-vous sous les halles centrales. Au moment du déjeuner, il a même été généreux pour les aficionados du Marché à manger, venus très nombreux découvrir la cuisine...
Quelle belle surprise devant l’ancienne chapelle Saint-Yves dans le centre-ville ! Tout l’été, le 2 rue des Dames y a installé une terrasse éphémère, sur 10 m2. « Nous proposons une quinzaine de couverts, sauf aujourd’hui ; puisque vous l’aurez remarqué : il pleut ! »,...
La trentaine passée, l’ancien chef du Café breton pendant sept ans, le Rennais Maxime Juette a décidé de tenter l’aventure. Il a ouvert Le Vasselot dans la rue du même nom, en lieu et place d’un établissement connu sous...
Manh Ha Do a déménagé son restaurant vietnamien de quelques mètres. Il a quitté le boulevard de la Tour d’Auvergne pour rejoindre le boulevard de la Liberté. « Dans notre ancien établissement, nous refusions du monde », explique-t-il. « Nous avions besoin...
