À Guichen, la situation de Cabbar Yürekli suscite une vive inquiétude. Arrivé en France en 2021, ce chef cuisinier est aujourd’hui au cœur du fonctionnement et de l’efficacité du restaurant Pointgrill, où il travaille en CDI à temps plein depuis l’ouverture, le 3 mai 2024. « Chef cuisinier et boucher spécialisé dans les grillades méditerranéennes et la cuisson au feu de bois, il est devenu au fil des mois un véritable pilier de notre restaurant», explique le gérant Bruno Sulak.
Grâce à son travail, l’établissement affiche près de 485 avis en ligne avec une note de 4,9/5 et a été distingué « Meilleur Restaurant-Restaurant Guru 2025 ». « Grâce à son savoir-faire, Pointgrill compte aujourd’hui près de 485 avis Google avec une note de 4,9/5 », souligne le gérant. Pourtant, malgré une situation professionnelle stable et une autorisation de travail favorable, le chef fait aujourd’hui l’objet d’une obligation de quitter le territoire français, avec une échéance fixée au 3 mai 2026.
Pour le gérant, cette décision semble être une injustice. «Malgré une autorisation de travail favorable, des fiches de paie régulières, un logement stable, des cours de français et une forte intégration locale, notre cuisinier fait aujourd’hui l’objet d’une OQTF(obligation de quitter le territoire). Dans un contexte où la restauration est reconnue comme un métier en tension, son départ forcé serait un coup fatal pour notre activité. »
Pour éviter ce départ, le 16 avril, un dossier conséquent a été remis à la préfecture d’Ille-et-Vilaine. «Plus de 1 600 documents ont été déposés afin de démontrer son intégration, son parcours, son emploi, son importance pour notre activité ainsi que le fort soutien local dont il bénéficie.» Pour éviter son retour en Turquie, le cuisinier reçoit une large soutien de . « De nombreux habitants, clients, commerçants, associations, élus et personnalités locales se mobilisent aujourd’hui pour lui. Madame la Maire de Guichen et une députée de la circonscription ont notamment apporté leur soutien.»
Face à cette situation, le gérant lance un appel. « Nous ne cherchons pas la confrontation, mais nous lançons un appel au discernement et à la bienveillance. » Il dit attendre désormais une nouvelle décision des services de l’État, tout en se tenant prêt à engager un recours devant le tribunal administratif de Rennes si nécessaire. « Derrière ce dossier administratif, il y a surtout un homme qui travaille, qui s’intègre et qui participe pleinement à la vie locale. » Pétition en ligne, c’est ici.
