La petite rue Baudrairie, à deux pas de la place de la Mairie, est le QG de la coolitude avec ses établissements stylés (Coup de Foudre, les Darons). Voilà qu’un nouveau venu débarque sans crier gare : le Spot. Ouvert depuis juillet, ce bistrot d’un nouveau genre fait déjà carton plein. Sa terrasse ne désemplit pas, en attendant l’hiver où l’on parie que l’intérieur — et sa bibliothèque de vinyles — va faire un malheur.
Le Spot sent la fête et le partage. Avec une piste de danse, un comptoir accueillant, des banquettes pour chiller… tout est là pour mettre en application ses trois principes : trinquer, savourer, s’amuser. Assumé à 100 % comme bar événementiel et bistrot urbain, il promet de devenir un repère solide pour les Rennais et Rennaises, du mardi au samedi.
Pour se désaltérer, l’établissement mise sur le phé glacé maison, mais surtout des bières bien locales : La Fougue, Super Nova, Ducasse, Nina… Le tout sera accompagné par une carte courte et copieuse. Le jour de notre passage, le chef suggérait le risotto à la bière, un coquelet bien doré et des gâteaux faits maison. On n’en dira pas plus. Allez-y. Prenez une chaise en terrasse, commandez un demi, laissez-vous faire. Le Spot, c’est déjà un classique. 10 rue Baudrairie, Rennes. Mardi au vendredi : 11 h à 1 h/samedi de 10 h à 1 h.
