Une nouvelle adresse s’apprête à ouvrir ses portes au cœur de Rennes ! La Fabrique Cookies, véritable référence artisanale en France, s’installe bientôt au Centre Commercial Colombia, en lieu et place du corner « Brioche dorée ». Ses ouvriers sont à l’heure de finition devant quelques badauds.
En revanche, impossible de connaître la date exacte d’ouverture ! « Il reste encore quelques travaux », note la direction de la galerie. Mais dès l’inauguration (d’ici la fin septembre) les amateurs de ces douceurs vont pouvoir se réjouir. Car selon cette franchise : leurs cookies sont faits dans les règles de l’art, préparés quotidiennement avec des ingrédients de qualité et cuits sur place pour garantir une fraîcheur et une texture incomparables.
Depuis ses débuts en 2015, Alexis de Galembert, fondateur et ancien financier reconverti en maître cookie, a su imposer une vision alliant tradition et innovation. Son point de vente à Colombia n’échappe pas à la règle. Fidèle à ses engagements, La Fabrique Cookies sélectionnera avec soin ses matières premières : beurre frais français, œufs bio de plein air, farine du Centre-Val de Loire, et bien sûr, pas d’huile de palme ni de conservateurs.
Cette nouvelle ouverture au cœur de Rennes est une étape marquante dans l’expansion de l’enseigne, qui compte déjà de nombreuses boutiques en France, notamment à Paris, en région parisienne, et dans d’autres villes. Rendez-vous très bientôt au Centre Commercial Colombia pour savourer des cookies 100 % à la fois croquant et moelleux, préparés avec amour et passion.
