Anaïs Trottier et Olivia Carré ont repris la chocolaterie Monbana, dans la zone Cap Malo. Elles y sont installées depuis le 1er septembre 2023. Elles succèdent au couple, Catherine et Éric Chesnel, en place depuis novembre 2012. Employant deux alternantes (Emma et Léa), les deux nouvelles gérantes ont conservé, avec elles, Catherine, l’ancienne dirigeante. « On s’entendait bien », explique Anaïs. « Son aide nous sera précieuse », ajoute-t-elle.
Une vitrine de macarons est à la disposition des clients
Dans la boutique de 200 m2, Anaïs et Olivia proposeront des boissons chocolatées, des chocolats de dégustation, des gourmandises à partager, ainsi qu’une large gamme de biscuits et de confiseries (nougats, calissons…). « Nous offrons des plaisirs pour tous les moments de la journée, » assure Anaïs Trottier. Ex-salariées, Anaïs et Olivia travaillaient depuis six ans dans le magasin. « On connaissait déjà son fonctionnement et sa clientèle », convient Olivia. « Nos habitués étaient heureux de savoir que nous reprenions l’affaire. »
Nous sommes dans la continuité des précédents gérants. » Olivia et Anaïs.
Monbana Cap-Malo est la plus grande boutique du réseau en superficie et en France. « Notre espace nous permet de proposer une large gamme de compositions, réalisées par nous-mêmes », précise Anaïs. « Pour les périodes de festivités, nous aurons beaucoup de nouveautés à la fois pour les enfants et les adultes. Nous pourrons aussi suggérer des coffrets pour les entreprises. »
Le commerce est ouvert du lundi au samedi, en continu, de 9 h 45 à 19 h (et le samedi 19 h 30). Monbana, avenue du phare du Grand Jardin, ZAC Cap Malo, 35 520 La Mézière. 02 99 14 25 59. Mail : [email protected]. Site Internet : www.monbana.fr. Possibilité de click&Collect. Facebook (chocolaterie monbana cap-malo) et Instagram (monbana. capmalo).
Infos + : les ateliers Monbana sont situés à Ernée (Mayenne) et à Saint-Sauveur des Landes (Ille-et-Vilaine). « Nos produits sont locaux et 100 % pur beurre de cacao », ajoute Anaïs.
