Surprise ce mardi matin pour les clients du Lidl Mail de Rennes. Des rayons frais étaient quasiment vides (voir notre photo). Dans le magasin, un panneau affiché indiquait aux clients que les installations frigorifiques étaient hors service, rendant impossible la conservation et la vente des produits nécessitant une réfrigération. «On ne nous dit rien», regrettait un consommateur sur les lieux. «Les employés ont ordre de ne rien dire! Mais à mon avis, les moteurs ont lâché à force de sur-réfrigérer. Cela arrive parfois en période de canicule.»
Dans un contexte de vigilance rouge canicule en Ille-et-Vilaine, cet incident illustre les difficultés techniques auxquelles peuvent être confrontés les commerces, lors des épisodes de chaleur extrême. Selon plusieurs professionnels du secteur, les équipements frigorifiques, sollicités en permanence pour maintenir les températures réglementaires, peuvent voir leurs performances diminuer lorsque le mercure grimpe durablement.
Dans un article consacré aux conséquences des fortes chaleurs sur les magasins, le magazine spécialisé LSA Commerce & Consommation ne disait pas mieux. « Au-delà de 26 °C dans le magasin, les meubles frigorifiques ne peuvent plus fonctionner correctement », assure Franck Charton, délégué général de Perifem. Au passage, le média souligne que les enseignes doivent désormais adapter leurs calendriers de maintenance, les épisodes caniculaires pouvant survenir dès le printemps.
La question de la climatisation est devenue stratégique dans les commerces et les supermarchés. Au-delà de la conservation des denrées alimentaires, elle conditionne le confort des salariés et des clients. Comme le rappelle LSA, une température excessive dans un point de vente peut avoir un impact direct sur sa fréquentation et sur son activité commerciale.
À ce stade, Lidl n’a pas communiqué sur l’origine exacte de la panne ni sur le délai nécessaire au rétablissement du système frigorifique. Quant aux produits retirés des rayons, ils sont généralement transférés vers d’autres installations réfrigérées ou écartés de la vente lorsque la chaîne du froid ne peut plus être garantie. Avec des températures qui pourraient approcher les 40 °C cette semaine en Bretagne, la situation rappelle combien les infrastructures commerciales (comme les hommes) sont elles aussi mises à l’épreuve par la canicule.
