Face à la Bourse de Commerce-Pinault Collection (nouveau grand lieu d’expo parisien), Breizh Café vient d’ouvrir une nouvelle adresse. Autour de la place, la Bretagne, ses crêpes, galettes et ses beurres, s’affiche désormais sans complexe. À croire que ce coin du 1er arrondissement est en passe de devenir un nouveau petit territoire breton à Paris.
On connaissait Montparnasse et ses crêperies bretonnes, repaire historique des Bretons de Paris. Il faudra peut-être désormais compter avec un autre point de ralliement : la Bourse de Commerce, à deux pas du Louvre et des Halles. C’est là, au 23, rue de Viarmes, que Breizh Café qui fête ses 30 ans vient d’installer en septembre une nouvel établissement, directement face à la Bourse de Commerce – Pinault Collection.
Le sarrasin breton face à Pinault
Le symbole est finalement encore plus savoureux qu’il n’y paraît. D’un côté, l’imposante Bourse de Commerce, transformée en musée pour accueillir la collection d’art contemporain de François Pinault. De l’autre, sous les arcades, les parasols bleu marine de Breizh Café et une carte qui fait la part belle au patrimoine culinaire breton grâce au talentueux Bertrand Larcher. Mais les deux univers ne sont pas seulement voisins. Ils sont aussi liés économiquement. Actionnaire de Breizh Café depuis une dizaine d’années, la famille Pinault a pris en 2026 le contrôle majoritaire de l’entreprise. Cette recapitalisation doit permettre à l’enseigne malouine, qui emploie environ 400 personnes, de poursuivre son développement.
La rencontre devant la Bourse de Commerce prend ainsi une dimension particulière : deux aventures entrepreneuriales aux racines bretonnes se retrouvent désormais face à face au cœur de Paris, avec d’un côté l’art contemporain et de l’autre la gastronomie. Le restaurant entend d’ailleurs vivre toute la journée au rythme de la Bourse : café et crêpe, déjeuner en terrasse, puis galette et verre de cidre en soirée, notamment lors des nocturnes du musée. « Face à la Bourse de Commerce – Pinault Collection, nous avons imaginé une adresse où la gastronomie devient le prolongement naturel de l’émotion culturelle », explique Bertrand Larcher, fondateur de Breizh Café.
Bien sûr, il faudra encore du temps avant que ce secteur puisse rivaliser avec Montparnasse, dont l’histoire reste intimement liée à l’arrivée des Bretons à Paris. Mais l’image est belle. Galettes, sarrasin, cidre et art contemporain se côtoient ainsi sur quelques dizaines de mètres. De quoi donner à ce morceau du 1er arrondissement un sérieux accent breton et de concurrencer sérieusement Montparnasse ! Pour rappel, Breizh Café affiche une image de qualité, avec sa propre ferme de onze hectares à Saint-Coulomb, où sont cultivés du sarrasin biologique et des pommiers destinés à son cidre.
