Au-dessus de la plage des Chevrets, à Saint-Coulomb, face à l’océan et aux rochers, Colette s’appelait jadis La Perle noire. En changeant de nom, elle a modifié son statut. Elle est devenue grâce à l’architecte Christophe Bachmann l’endroit choyé par les estivants et les Malouins.
Les pieds dans le sable, le temps s’arrête ici à l’approche de l’apéro. Il donne à chacun le droit de rêver un court instant à des destinations plus lointaines. Car dans cet établissement, on a l’impression de faire une excursion à Acapulco, une visite à Maurice ou encore à Nosy be (Madagascar).
Baignée de lumière, balayée parfois par les embruns, l’adresse attire autant les promeneurs de la pointe du Meinga que les estivants en quête d’un moment suspendu. Elle séduit par sa terrasse, large, boisée et ouverte sur la mer. Elle capte les fins de journées comme nulle part ailleurs dans les environs.
On y vient autant pour un spritz que pour un cidre local, autant pour partager une planche que pour ne rien faire du tout. À l’heure de l’apéro, le lieu s’anime dans une ambiance chic et douce. C’est là que Colette est à son meilleur, à son paroxysme. Elle se contente d’offrir ce que beaucoup cherchent sans le dire : un endroit simple, beau, vivant, où l’on peut boire un verre face à la mer. Le genre de lieu qu’on garde pour soi… ou qu’on finit toujours par conseiller aux copains.
