Le samedi 4 avril, au marché des Lices, une vente pas tout à fait comme les autres s’est tenue à Rennes. Derrière les ballotins de chocolats de Pâques, ce sont des mineurs non accompagnés qui étaient à l’œuvre, accompagnés par des éducateurs depuis plusieurs mois dans un atelier solidaire. Depuis novembre, Bertrand Dauleux anime chaque lundi après-midi un atelier de fabrication de chocolat au Coupé Décalé, un tiers-lieu engagé. « Le lieu propose à des personnes en précarité de préparer et de partager un repas en commun chaque jour, du lundi au vendredi », explique-t-il. On y croise des jeunes mineurs isolés, mais aussi des personnes très précaires, souvent issues de l’aide sociale à l’enfance.
Au départ, le projet était de confectionner des chocolats pour le repas de Noël. Mais l’initiative a rapidement pris une autre dimension. « Comme il en restait en janvier, les jeunes ont réalisé une vingtaine de ballotins qu’ils ont offerts au directeur et aux bénévoles du centre social Simone Iff, pour les remercier de leur accueil », raconte Bertrand Dauleux.
Dans la foulée, une autorisation de la Ville de Rennes a permis d’organiser une vente pour Pâques. Les jeunes se sont alors lancés dans une production plus ambitieuse : poules et œufs en chocolat, bonbons fourrés aux ganaches variées — caramel, citron, café, praliné — et mendiants parfumés au gingembre et à l’orange.
Particularité du projet : les matières premières provenaient de la Banque alimentaire. « Cela montre qu’il n’est pas nécessaire d’avoir des produits de luxe pour faire des chocolats de grande qualité », souligne l’animateur. « Avec peu de moyens, on peut produire quelque chose de vraiment qualitatif. »
Au-delà de l’atelier, c’est une expérience humaine forte qui se joue chaque semaine. « Malgré leurs conditions de vie très précaires, les jeunes sont joyeux, appliqués et respectueux. Leur souhait est de s’intégrer le plus rapidement possible », insiste Bertrand Dauleux.
Leurs parcours, eux, sont marqués par l’exil et les épreuves. « Beaucoup sont partis à pied, ont traversé des déserts, ont été exploités dans des pays comme la Libye ou l’Algérie, avant de traverser la Méditerranée sur des embarcations de fortune. »
Cette rencontre a profondément marqué l’intervenant. « Leur joie de vivre me revigore et me fait prendre conscience de tous les privilèges dont nous sommes les héritiers. » Il tient aussi à saluer « le travail remarquable des travailleurs sociaux, pleinement engagés au quotidien ».
Le jour de la vente, l’émotion était palpable. « La première cliente, une dame d’environ 80 ans, a félicité les jeunes et nous a offert 50 euros pour nous encourager », raconte-t-il. Un geste rapidement suivi par d’autres. Résultat : tous les chocolats ont été vendus. Plusieurs élus étaient présents, dont Sébastien Séméril, nouvel adjoint au commerce, venu échanger avec les jeunes aux côtés de Cyril Morel. Tous deux ont acheté des ballotins. Bertrand Dauleux note toutefois l’absence d’élus de l’opposition, malgré des invitations envoyées en amont.
