La Chope du Dragon a ouvert les portes de son bar immersif hier soir. Situé au 37, rue Saint-Georges, en plein cœur de Rennes, l’établissement plonge ses clients dans un univers médiéval-fantastique, des décors jusqu’aux boissons, en passant par la nourriture et les animations.
Le projet est né il y a environ deux ans et demi autour de trois amis passionnés de jeux vidéo et de jeux de société. «On trouvait qu’il n’y avait pas de concept qui nous ressemblait vraiment où l’immersion dans notre univers était poussée au maximum», explique Thomas, l’un des fondateurs.
Dans leur démarche, les trois associés se sont réparti les rôles selon leurs compétences. Robin, surnommé Godin, s’occupe de la création des recettes de cocktails, avec et sans alcool. Thomas, alias Toria, est lui davantage chargé de la partie technique et des travaux. « C’est le couteau suisse », précise Robin. Lara gère, quant à elle, l’administration, la communication, l’événementiel et le service.
L’immersion ne repose pas uniquement sur la décoration. Elle se retrouve dans la carte et jusque dans les noms des boissons. « Il y a pas mal d’options qui sont des leviers pour nous pour véhiculer ce côté médiéval-fantaisie qu’on voulait faire vivre », explique Robin. « Tous nos cocktails sont des recettes originales que nous avons travaillées ensemble », ajoute-t-il.
Les bières pression ont elles aussi été choisies pour coller à l’univers du lieu. La Chope du Dragon travaille notamment avec la brasserie Lancelot et propose une bière brassée avec du miel, en référence aux recettes anciennes. Les fondateurs souhaitent privilégier les produits locaux. Certains mets proviennent ainsi du Bois Jumel, situé à une trentaine de kilomètres de Rennes.
L’offre se veut également accessible aux personnes qui ne consomment pas d’alcool. Les cocktails sans alcool sont entièrement imaginés sur place. Pour se restaurer, le bar propose des options végétariennes et véganes. « On a des houmous, on a des crèmes, mais on a aussi une planche végane », précise Lara. Là encore, les fondateurs entendent travailler avec des producteurs de la région.
La Chope du Dragon compte aussi faire vivre son univers à travers des événements. Les fondateurs envisagent des soirées jeux de rôle, des tournois de cartes et des rendez-vous ponctuels pour Halloween ou la Saint-Valentin. Une soirée avec une tarologue, autour de lectures de cartes et d’oracles, est également à l’étude.
Pour les trois associés, l’objectif est de construire leur propre interprétation de l’univers médiéval-fantastique. « Comme notre thématique est double, on a voulu aussi se laisser une certaine liberté et créativité dans cette interprétation qui est la nôtre », conclut Robin. Infos pratiques : ouvert du mercredi au vendredi de 17h à 23h en semaine et de 17h à 00h30 les weekend. Lien du site internet : https://www.lachopedudragon.fr/#carte. Lien du Instagram : https://www.instagram.com/lachopedudragon/. Lien du TikTok : https://www.tiktok.com/@lachopedudragon.
