Un nouveau restaurant chinois vient d’ouvrir rue d’Antrain, à Rennes, en face du lycée éponyme. À la tête de Man Gau, le couple formé par Eva Luo, en cuisine, et Gautier Mallet, en salle, propose une cuisine simple et familiale, inspirée de recettes traditionnelles du pays de Mao.
A la place d’un ancien établissement de sushis, Eva Luo prépare les plats, tandis que Gautier Mallet accueille les clients en salle, dans une décoration sobre, épurée et tendance. Leur carte propose seulement quelques plats, mais soigneusement cuisinés. On y trouve par exemple des “sides” comme les raviolis au poulet, le poulet frit ou encore l’aubergine chinoise, qui peuvent servir d’entrée ou d’accompagnement.
Côté plats, plusieurs recettes sont proposées, comme le riz au poulet sauce épicée, le riz au tofu sauce soja, ou encore les nouilles au poulet et poireau. Si Eva Luo a déjà de l’expérience dans la restauration, ce n’était pas le cas de Gautier Mallet. Franco-français et en reconversion professionnelle, il s’est formé récemment au service en restauration avant de se lancer dans l’aventure. L’autre particularité du restaurant est de proposer des tarifs abordables, avec plusieurs formules. Le restaurant est ouvert le midi et le soir, avec une ouverture le samedi toute la journée et le dimanche soir. MAN GAU, 54 rue d’Antrain, Rennes.
