Les brasseurs « les Biéronautes« , le restaurant coopératif Pépites! et l’association La Cohue ont créé une bière locale conçue de A à Z par les habitants du quartier de Maurepas. Elle sera dévoilée demain soir.
« Quelle belle façon de démarrer l’année 2026 ! » Fabrice, cofondateur de la brasserie Les Biéronautes est enthousiaste. Avec Loïc, les deux amateurs de houblon ont brassé au cœur du quartier de Maurepas. Le projet a débuté en janvier, avec pour point d’orgue le 30 mai, autour de la sortie officielle de la bière 100 % Maurepas.
« Nous sommes extrêmement contents de porter ce projet, avec Pépites ! et La Cohue, tous deux acteurs et moteurs de la vie de quartier à Maurepas », explique Fabrice.
Sur 4 cuvées, il n’en restera qu’une
Seize résidents de Maurepas ont depuis janvier formé deux groupes. « En premier lieu, nous avons eu une réflexion sur »qu’est-ce que c’est, la bière de Maurepas ?’’ : comment restituer l’identité d’un quartier grâce à des couleurs, des arômes, des textures… », commente Fabrice.
Quatre bières ont alors été produites en petit volume. « Un seul des quatre brassins sera conservé après les votes de mardi soir. Nous le produirons ensuite sur un volume de 200 à 300 litres puis l’embouteillerons », garantissent les deux professionnels.
La journée de demain sera aussi le moment pour les habitants de choisir un nom.
C’est fin mai que les quilles seront disponibles dans les commerces du quartier. « Nous planchons aussi un visuel pour l’étiquette », concluent les brasseurs.
