Guipry-Messac, c’est un peu le Landerneau du 35. Une belle ville posée sur la Vilaine, à seulement 25 kilomètres de Rennes, où il fait bon vivre et s’y promeneur. Ici, le fleuve rythme les journées, les gens prennent leur temps, et même les nuages bretons semblent s’y attarder moins longtemps qu’ailleurs.
Sur la rive droite de la Vilaine, on retrouve les traces d’un passé marchand pas si lointain. Jadis, des entrepôts de sel étaient installés dans les maisons qui bordaient le port. On y accédait facilement, et la saumure y dormait en paix. Jusqu’au jour où, selon la tradition locale, la Vilaine se fâcha pour de bon. Le fleuve sortit de son lit et menaça les greniers à sel.
Pris de panique pour ses précieuses marchandises, le seigneur du coin — un certain Tréguilly — implora la Vierge. Et dans sa grande bonté, elle fit aussitôt redescendre les eaux. Pour la remercier, le noble, pas du tout ingrat, trouva l’argent nécessaire pour faire construire la chapelle Notre-Dame du Bon Port, toujours visible aujourd’hui (dernière rue à gauche avant le pont). Restaurée en 1959, elle porte au-dessus de son entrée la date de 1664. Rien à voir avec une bière, mais peut-être bien avec l’époque de sa réalisation…
Guipry-Messac, c’est aussi un petit bijou de nature et de patrimoine, avec ses berges aménagées, ses écluses, ses ruelles tranquilles, ses anciennes bâtisses en pierre et ses vues spectaculaires sur le fleuve. Ici, la lumière joue avec les méandres de la Vilaine, et les couchers de soleil valent bien des cartes postales.
Au milieu du bourg, l’ex-minoterie abrite aujourd’hui un restaurant à ne manquer sous aucun prétexte. Depuis son rachat par de nouveaux propriétaires, l’adresse s’est imposée comme un repaire incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée… et de panorama à couper le souffle. Installé dans un ancien moulin, le lieu surplombe le fleuve, et c’est l’endroit rêvé pour prendre l’apéro. Ici, on se laisse bercer par le bruit des flots… et par le flot de gentillesses du patron. À deux pas, le restaurant du Moulin vaut aussi largement le détour. Cuisine généreuse, cadre charmant, ambiance détendue — tout ce qu’il faut pour faire une vraie pause. Puisque l’on vous dit d’y aller !
