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LES CHAMPS LIBRES CHERCHE UN NOUVEAU CAFETIER “ÉCOLO” ET ASSUREMENT “SOCIAL”

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L’annonce est un petit bijou ! “Pour leur café, les Champs Libres recherche leur “futur.e” partenaire avec une vocation sociale forte & une démarche affirmée de développement durable”. En clair, les bistrotiers tenant PMU et adeptes de la langue populaire (et non inclusive) auront peu de chance de décrocher la timbale. Pour occuper les lieux, il faudra être “fana” d’inclusion sociale (lutte contre l’exclusion sociale et les inégalités)  et “écolo” dans l’âme. Mais était-il nécessaire de préciser de telles conditions dans l’appel d’offres ? Un cafetier (on ne peut pas dire cafetière, désolé… au risque de confondre) n’est-il pas un homme social et nécessairement soucieux du bien-manger ? Mais bon, à Rennes, on n’est pas un paradoxe près pour mettre en avant la politique de la ville. Les candidats auront jusqu’au 17 février pour déposer leur candidature et rêver d’exploiter les lieux à compter du 1er juillet 2022  pour une durée de 5 ans. L’endroit était jusqu’à présent tenu par la célèbre maison LeCoq-Gadby. Sa décoration oscille entre style urbain, bistro chic et lounge. Avec une clientèle hétéroclite, il peut recevoir des évènements (lancement de produits, soirée d’entreprise…), notamment sur sa magnifique terrasse. Il peut aussi accueillir pour des réunions ou formations jusqu’à 70 personnes dans son salon privatif à la lumière du jour et climatisé. 

Info + : “espérons que le cahier des charges ne sera pas trop compliqué à comprendre et que l’endroit puisse être ouvert en dehors des heures d’ouverture des Champs Libres !”, s’inquiète un professionnel de la restauration. 

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jean-christophe collet

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