A force de fréquenter les restaurants du centre ville et le marché à manger, on en oublie presque les établissements de la périphérie rennaise. En lieu et place de la Robiquette (vieille institution rennaise), à Saint-Grégoire, sur l’ancienne route de Saint-Malo, Renan Begueret a ouvert un établissement chic, moderne et élégant, il y’a déjà quelques semaines.
Ancien dirigeant dans la communication et les médias, ex-propriétaire des franchises Del Arte dans la région rennaise, Renan Begueret et son épouse ont eu envie d’un projet « plaisir ». « Après avoir acquis les murs et les fonds de la Robiquette, nous avons rénové l’endroit et effectué d’importants travaux pour un montant total de 3 millions d’euros », explique l’heureux propriétaire des lieux.
Avec l’aide de l’architecte et décorateur Xavier Mezenge, Renan Begueret a transformé le vieil établissement en un endroit chic, élégant à deux pas de la rocade rennaise. « Nous ne savions pas ce que nous voulions, mais nous savions ce que l’on ne voulait pas », assure le propriétaire. Aux Halles Saint-Grégoire, la cuisine est bistronomique, raffinée et recherchée dans une décoration soignée. Elle est assurée sous les yeux des clients par un chef expérimenté. « C’est un vrai régal », confie un habitué des lieux. « Le menu est de saison, copieux, délicieux et de qualité avec un belle touche d’originalité », ajoute-t-il.
L’établissement propose un espace lounge où l’on peut venir prendre un café le matin, un thé l’après-midi et un verre en fin de soirée. Avec une promesse : on ne mettra jamais les gens dehors au moment du déjeuner ou du dîner ! Les Halles Saint-Grégoire, 6 boulevard de la Robiquette, Saint-Grégoire. Ouvert du lundi au samedi de midi jusqu’à 14 h 30 et le soir jusqu’à 22 h 30. 02 56 00 07 63. Pour tous renseignements : https://www.facebook.com/leshallessaintgregoire/
Les petits plus : le parking de 60 places et la tête de veau le troisième mercredi de chaque mois.
